材料：五花肉，四季豆，蒸面，葱适量。（蒸面在面店都买得到，如果没有，可以把鲜面条蒸一下到半熟，这样可以有效缩短焖的时间，保持口感）
步骤 2
五花肉切片，热锅凉油滑熟出锅
步骤 3
葱切斜刀，四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱，下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖，老抽
步骤 4
放适量开水，基本没过豆角，放炒好的五花肉，加盐调味，大火烧开转小火咕嘟一会儿
步骤 5
把锅中的汤盛出一小碗，锅里还要留基本上一半的汤。（这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面，而且盛出的汤还有重要的用处。）
步骤 6
把面条铺在锅里，加盖小火焖
步骤 7
焖的过程中，注意听锅里的声音，汤不够的时候，分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。（防止汤烧干糊锅（焖面最容易遇到的问题），续焖能力也增加了。）
步骤 8
两次加汤都焖的差不多了，面条也熟了。关火，把面条拌匀就可以享用啦~
爷俩豆角焖面做法 扩展
食材清单
豆角 适量 、 肉末 适量 、 鲜酱油 少许 、 糖、盐 少许 、 食用油 少许 、 朝天椒 1个 、 姜段 少许 、 面条 适量
烹饪步骤
步骤1/6
豆角洗净，掰成小段备用，肉末可用少许料酒腌制一会
步骤2/6
油热后放入姜段爆香，倒入肉末翻炒，加少许料酒翻炒均匀
步骤3/6
炒到肉末颜色发白加入豆角翻炒
步骤4/6
加入少许白糖、鲜酱油翻炒，加入水，水要没过食材
步骤5/6
大火烧开后把面条均匀铺满，记得不要翻动，转中火焖烧
最后一步
大火收汁即可（焖烧时一定要看好汤汁浓稠情况，避免烧干），拌匀
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主料
手擀面适量
豆角适量
肉适量
辅料
蒜适量
葱适量
1. 主料：手擀面、豆角配料：蒜、葱、肉。
2. 豆角、肉洗净改刀备用。
3. 油锅里炒香肉。
4. 葱、蒜..。
5. 后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。
6. 炒香后加入水（末过豆角即可）。
7. 等水开后把面铺在豆角上。
8. 盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。豆角焖面完成了爷俩都爱吃。
